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谁会日本昆布汤做法?

归档日期:04-30       文本归类:昆布      文章编辑:爱尚语录

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  1.所有食材清洗干净,豆腐切成丁;锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒。

  2.加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮。

  3.加入豆芽一起煮熟,调入少许盐及鸡精,临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

  1、除了豆芽、菌菇等蔬菜以外,还可以加入洋葱丝,依个人口味增减蔬菜,例如不爱吃香菜的,可以不放,改放葱花;

  4、如不喜欢味噌的口感,同样的材料,酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱,也别具风味。

  (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡l小时,调味供用。

  (1)首先将所有的食材清洗干净,豆腐切成丁;然后把昆布放进锅里煮2分钟左右再捞出备用;锅中放少许油烧热后加入沥干水分的昆布和蔬菜翻炒。

  (2)加入一大汤匙味噌酱,略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮。

  (3)把豆芽加进去煮熟,放少许盐及鸡精,临出锅前将撕碎的昆布和香菜末或葱花放入。

  (1)昆布非常难熟,所以最好是在做之前先把海带煮久一些,还能更好的起到清洁作用。

  (4)挑选昆布时选择深墨绿色、表面布满白霜、质地宽厚者为佳,这样的昆布做出的高汤味道甘味醇厚。昆布上的白霜干爽者显示昆布未受潮,昆布买回需要密封放于阴凉干燥处,使用前只要用湿布擦试就行,这样可避免美味流失。

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