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海带丝怎么辨别真假

归档日期:08-09       文本归类:昆布      文章编辑:爱尚语录

  一、优质海带是褐绿色或深褐绿色,叶片长而宽厚且不带根,表面有微呈白色粉状的甘露醇,含砂量和杂质量均少;

  二、劣质海带呈黄绿色,叶片短狭而肉薄,含砂量较高。用染色剂“碱性品绿”加工的海带呈碧绿色,由于染色不均,在海带折皱处会出现不同颜色。

  海带,又名昆布,叶片似宽带,梢部渐窄,一般长2~4米,宽20~30厘米(在海底生长的海带较小,长1~2米,宽15~20厘米)。海带通体呈橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状物。海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。

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