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狗脊杜仲花生炖猪扇骨(图)

归档日期:05-24       文本归类:狗脊      文章编辑:爱尚语录

  狗脊是广东罗定、云浮、郁南一带有名的中药,它有健筋骨、祛风湿之功,当地民间常以它入药入汤治疗风湿痹痛等疾患。用它配杜仲和花生炖猪扇骨,虽略带中药和甘辛之味,但清润醇香可口,有健筋骨、益气力、祛风湿、壮腰肾的功效,对冬日的腰酸背痛,以及腰椎间盘脱出症、腰椎增生有良好的辅助治疗作用,亦为老年人冬日的养生汤品。

  材料:狗脊、杜仲各15克(中药店有售),花生15~20克,猪扇骨100克、生姜1片。

  烹制:药材和花生稍浸泡、洗净;猪扇骨洗净,敲裂。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐,为1人量。

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